PRESENTACIÓN
En el curso de Seminario sobre Exportación de Productos Pesqueros, dirigido por el docente Eco. Lindon Vela Meléndez, los alumnos del décimo ciclo de la carrera Profesional de Comercio y Negocios Internacionales, organizados en grupos, y asesorados por el profesor del curso, se ha desarrollado un plan de negocios de exportación de productos de la acuicultura.
El presente grupo, después de un cuidadoso estudio de mercado ha desarrollado un estudio de ingeniería en el cultivo de tilapia, procesamiento de filete congelado y exportación del mismo al estado de Ohio en Estados Unidos. El cual nos complacemos en presentar y compartir con la comunidad estudiantil, publica y principalmente con la comunidad empresarial, la misma que le servirá de referencia y apoyo en sus decisiones que quieran emprender en este sector de la economía, que tiene gran potencialidad.
Es importante aprovechar para dirigirse a todos empresarios de la región Lambayeque y a todo quienes quieran emprender determinadas inversiones en actividades productivas del sector acuicultura, que el cultivo de tilapia según nuestros estudios es rentable como los es en otras regiones donde tradicionalmente se ha desarrollado su cultivo. En nuestro departamento ya existen casos exitosos, como los es el caso de la Sra. Yolanda Granados en el sector campo nuevo, distrito de Oyotun, donde demuestra su eficiente adaptación de la tilapia roja a nuestro territorio, a estas iniciativas empresariales rurales solo falta el impulso por parte de la institucionalidad regional y el desarrollo de las cadenas productivas en este importante sector.
El grupo agradece el apoyo brindado por la Sra. Yolanda Granados, quien nos facilitó parte de la información técnica y compartió su experiencia, sobre el cultivo de tilapia roja a nivel semi-intensivo para la venta local de "tilapia platera", ahora ella espera el apoyo financiero para insertarse en la acuicultura intensiva, y que, estudios como el que estamos compartiendo en esta oportunidad, le sea de apoyo para gestionar determinados recursos economicos, que estamos seguros que serán muy rentables economica, social y ambientalmente. Así mismo, invocamos a todas las instituciones públicas y no gubernamentales, hacer sentir su precencia en estas localidades rurales mediante la asistencia tecnica, gestion de financiamiento, fortalecimiento de las cadenas productivas, proyectos de infraestructura entre ontros.
Se agradece la asesoría del Prf. Econ. Lindon Vela Meléndez, docente que dirige el seminario, quien compartió su valioso conocimiento durante estos cuatro últimos meses de nuestra carrera profesional en la universidad, quien hizo posible la preparación del material que acontinuacion dejamos.
A todos quienes hagan uso del presente material se les recuerda que lo sometan ha verificación y actualizacion correspondiente ya que está en proceso de implementación, estando el grupo a disposición para prestarles cualquier apoyo, explicación o sustentación de los temas desarrollados en el plan de negocios.
PLAN DE NEGOCIOS
DESCARGAR PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACION DE FILETE DE TILAPIA A OHIO - ESTADOS UNIDOS
jueves, 24 de junio de 2010
lunes, 31 de mayo de 2010
Elección del país de destino
Como se ha determinado en el estudio los principales destinos de las exportaciones mundiales tanto de filete fresco como congelado son Estados Unidos seguido por Alemania, Francia y Japón, de los cuales el primero representó casi el 100% de la compras a las exportaciones peruanas de la tilapia en todas sus presentaciones.
De los países mencionados anteriormente, Estados Unidos es un favorito candidato para la orientación de este producto ya que se encuentra dentro de unos de los países de la cuenca del pacifico con mayor tendencia creciente en su consumo de tilapia y con el cual se goza de un Tratado de Libre Comercio para favorecer la accesibilidad mediante preferencias arancelarias y paraarancelarias, así mismo goza de una estabilidad política y viene recuperándose da la crisis mundial.
De los países mencionados anteriormente, Estados Unidos es un favorito candidato para la orientación de este producto ya que se encuentra dentro de unos de los países de la cuenca del pacifico con mayor tendencia creciente en su consumo de tilapia y con el cual se goza de un Tratado de Libre Comercio para favorecer la accesibilidad mediante preferencias arancelarias y paraarancelarias, así mismo goza de una estabilidad política y viene recuperándose da la crisis mundial.
Competencia internacional (resumen)
En cuanto a la producción, China es el principal productor mundial de tilapia con una participación de 39.7%, seguido por Egipto, Indonesia, Filipinas y Tailandia con participaciones por encima del 7%. Todos estos países muestran una tendencia positiva en su producción, excepto China y Tailandia quienes tuvieron una mínima variación negativa con respecto al 2007
En el continente americano, Brasil es el principal productor de tilapia con una participación del 43.8%, seguido por Colombia, Costa Rica, Ecuador y Honduras con participaciones por encima del 9%. Todos estos países muestran un incremento sostenido, excepto Honduras quien tuvo una notable caída de su producción con respecto al 2007 (-27.7%). Estados Unidos participa del 4.14% de la producción americana y 0.32% de la producción mundial y mostrando una tendencia estable sin notables incrementos.
El Perú se encuentra ubicado en el puesto 33 del ranking mundial de producción de tilapia con una participación del 0.06%, y en el puesto 12 en continente americano con una participación del 0.78%. La producción de tilapia en el Perú no se ha mantenido constante ha estado acondicionada principalmente por los factores climáticos (sequía en lagunas de Sechura – Piura), teniendo notables caídas a partir del año 1984. En 1995 su producción tuvo una drástica caída, que logró superarlo en el año 2004, la misma que tuvo una segunda caída significativa para los dos siguientes años, llegando al 2008 con un pico de mayor producción durante todo el periodo de análisis.
Al realizar un análisis de las partidas donde se incluye la tilapia, por el lado de la oferta Chile es el principal país exportador de filetes frescos con una participación del 15.7% seguido de Noruega, Dinamarca, Holanda e Islandia con participaciones por encima de 6%, todos estos muestran tendencias positivas y un crecimiento promedio anual favorable. Perú se ubica en el puesto 61 del ranking mundial de exportadores con una participación de 0.01%. En cuanto a filete congelado China es el principal exportador con una participación del 24%, seguido por Vietnam y Chile con participaciones mayores al 5.7%, todos estos muestran una tendencia creciente. De igual forma China es el principal exportador de pescado entero congelado con una participación de 13.2% del valor total, seguido por Holanda y Estados Unidos.
Por el lado de la demanda los principales importadores de filete fresco a nivel mundial fueron Estados Unidos con una participación de 34.8% en el año 2008, seguido por Francia, Alemania, Reino Unido e Italia con participaciones por encima del 6%. Todos estos países muestran una moderada tendencia creciente.
Los principales países importadores de filetes congelados lo lidera Estados Unidos con una participación de 18.9% seguido por Japón, Alemania, Reino Unido y Francia con participaciones mayor al 6%, los mismos que muestran tendencias positivas con ligeras variaciones con respecto al 2007. China es el principal importador de pescado entero congelado seguido por Corea, Japón, y Estados Unidos con participaciones mayores a 5.6%. Todos muestran una tendencia decreciente, excepto del principal importador de este producto.
El Perú tuvo como principal país de destino de las exportaciones de tilapia a Estados Unidos, que en el 2009 representó casi la totalidad de estas, así mismo es el país que ha incrementado sus compras al Perú en estos últimos años. Si hacemos un análisis durante todo el periodo, Estados Unidos incrementó sus compras a nuestro país durante el 2004, la misma que empieza a disminuir para los dos siguiente años, en el 2007 empieza una recuperación muy moderada hasta el 2009. Las partidas no mantienen sus valores constantes, en el 2008 existieron 7 partidas por las cuales se han exportado tilapia en sus diferentes preparaciones, mientras que en el año 2009 solo se han exportado 3 partidas siendo la principal los filetes frescos.
En el continente americano, Brasil es el principal productor de tilapia con una participación del 43.8%, seguido por Colombia, Costa Rica, Ecuador y Honduras con participaciones por encima del 9%. Todos estos países muestran un incremento sostenido, excepto Honduras quien tuvo una notable caída de su producción con respecto al 2007 (-27.7%). Estados Unidos participa del 4.14% de la producción americana y 0.32% de la producción mundial y mostrando una tendencia estable sin notables incrementos.
El Perú se encuentra ubicado en el puesto 33 del ranking mundial de producción de tilapia con una participación del 0.06%, y en el puesto 12 en continente americano con una participación del 0.78%. La producción de tilapia en el Perú no se ha mantenido constante ha estado acondicionada principalmente por los factores climáticos (sequía en lagunas de Sechura – Piura), teniendo notables caídas a partir del año 1984. En 1995 su producción tuvo una drástica caída, que logró superarlo en el año 2004, la misma que tuvo una segunda caída significativa para los dos siguientes años, llegando al 2008 con un pico de mayor producción durante todo el periodo de análisis.
Al realizar un análisis de las partidas donde se incluye la tilapia, por el lado de la oferta Chile es el principal país exportador de filetes frescos con una participación del 15.7% seguido de Noruega, Dinamarca, Holanda e Islandia con participaciones por encima de 6%, todos estos muestran tendencias positivas y un crecimiento promedio anual favorable. Perú se ubica en el puesto 61 del ranking mundial de exportadores con una participación de 0.01%. En cuanto a filete congelado China es el principal exportador con una participación del 24%, seguido por Vietnam y Chile con participaciones mayores al 5.7%, todos estos muestran una tendencia creciente. De igual forma China es el principal exportador de pescado entero congelado con una participación de 13.2% del valor total, seguido por Holanda y Estados Unidos.
Por el lado de la demanda los principales importadores de filete fresco a nivel mundial fueron Estados Unidos con una participación de 34.8% en el año 2008, seguido por Francia, Alemania, Reino Unido e Italia con participaciones por encima del 6%. Todos estos países muestran una moderada tendencia creciente.
Los principales países importadores de filetes congelados lo lidera Estados Unidos con una participación de 18.9% seguido por Japón, Alemania, Reino Unido y Francia con participaciones mayor al 6%, los mismos que muestran tendencias positivas con ligeras variaciones con respecto al 2007. China es el principal importador de pescado entero congelado seguido por Corea, Japón, y Estados Unidos con participaciones mayores a 5.6%. Todos muestran una tendencia decreciente, excepto del principal importador de este producto.
El Perú tuvo como principal país de destino de las exportaciones de tilapia a Estados Unidos, que en el 2009 representó casi la totalidad de estas, así mismo es el país que ha incrementado sus compras al Perú en estos últimos años. Si hacemos un análisis durante todo el periodo, Estados Unidos incrementó sus compras a nuestro país durante el 2004, la misma que empieza a disminuir para los dos siguiente años, en el 2007 empieza una recuperación muy moderada hasta el 2009. Las partidas no mantienen sus valores constantes, en el 2008 existieron 7 partidas por las cuales se han exportado tilapia en sus diferentes preparaciones, mientras que en el año 2009 solo se han exportado 3 partidas siendo la principal los filetes frescos.
lunes, 17 de mayo de 2010
ESTUDIO DE MERCADO
Contenido
I. Definición del producto
A. Principales especies
B. Rasgos Biológicos
C. Beneficios
D. Criterios para la elección del producto
II. Información técnica
III. Niveles de producción
3.1. Producción nacional de tilapia
3.2. Producción mundial
IV. Exportaciones peruanas de partidas que contienen tilapia
4.1. Files Frescos
4.2. Files congelados
4.3. Pescado entero
4.4. Exportación de tilapia en sus diferentes presentaciones
V. Comercio mundial del producto
5.1. Filetes frescos o refrigerados
5.2. Filetes congelados
5.3. Pescado entero congelado
VI. Competencia internacional
VII. Elección del país de destino
VIII.Estados Unidos
A. Importaciones de Tilapia en sus diferentes presentaciones
B. Aspectos Macroeconómicos
C. Aspectos sociales - culturales
D. Canales de comunicación (publicidad y promoción)
E. Precios, tendencia del precio, margen del mayorista, margen del minorista
F. Canales de distribución
G. Razones por la cual de consumen tilapia
IX.Determinación de la oferta
X. Determinación de la demanda
XI. Balance Oferta – demanda (TM)
XII. Participación del proyecto
XIII. Bibliografía
XIV. Anexos
XI. Anexos
DESCARGAR ESTUDIO DE MERCADO .pdf
Nota: El presente material está en proceso de implementación
I. Definición del producto
A. Principales especies
B. Rasgos Biológicos
C. Beneficios
D. Criterios para la elección del producto
II. Información técnica
III. Niveles de producción
3.1. Producción nacional de tilapia
3.2. Producción mundial
IV. Exportaciones peruanas de partidas que contienen tilapia
4.1. Files Frescos
4.2. Files congelados
4.3. Pescado entero
4.4. Exportación de tilapia en sus diferentes presentaciones
V. Comercio mundial del producto
5.1. Filetes frescos o refrigerados
5.2. Filetes congelados
5.3. Pescado entero congelado
VI. Competencia internacional
VII. Elección del país de destino
VIII.Estados Unidos
A. Importaciones de Tilapia en sus diferentes presentaciones
B. Aspectos Macroeconómicos
C. Aspectos sociales - culturales
D. Canales de comunicación (publicidad y promoción)
E. Precios, tendencia del precio, margen del mayorista, margen del minorista
F. Canales de distribución
G. Razones por la cual de consumen tilapia
IX.Determinación de la oferta
X. Determinación de la demanda
XI. Balance Oferta – demanda (TM)
XII. Participación del proyecto
XIII. Bibliografía
XIV. Anexos
XI. Anexos
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Nota: El presente material está en proceso de implementación
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